PALTHOPE ESTATE Eine kleine Farm mit großem Charakter.
Eine kleine Farm zwingt dich dazu, jedes Detail ernst zu nehmen. Genau darin liegt für mich die Seele außergewöhnlichen Kaffees. — B.B. Deepak Chengappa
KAFFEEFARMER B.B. Deepak Chengappa · HERKUNFT Indien · GEGRÜNDET 1935 · KAFFEEPLANTAGEN Palthope, Ponya · HEKTAR 10 · MITARBEITER 5 · ERNTEHELFER 48 · KAFFEEGATTUNGEN Arabica, Canephora, Liberica · KAFFEEVARIETÄTEN Old Paradenia, CxR, S 795 · AUFBEREITUNG Natural, Pulped Natural, Fully Washed
Eindrücke von der Farm
Palthope Estate – Indische Kaffeefarm mit Tradition seit 1935.
Auf Palthope Estate zeigt sich, wie viel Tiefe, Präzision und Persönlichkeit entstehen können, wenn Kaffee mit Geduld, Erfahrung und echter Nähe zur Natur angebaut wird.
Unsere kleinste Farm und ein Ort mit außergewöhnlicher Handschrift
Palthope Estate ist für uns ein ganz besonderer Ort innerhalb der indischen Kaffeelandschaft. Die Farm wurde im Jahr 1935 gegründet und ist unsere kleinste Farm – zugleich aber ein herausragendes Beispiel dafür, wie viel Charakter, Tiefe und Qualität auf kleiner Fläche entstehen können.
Geführt wird Palthope Estate von B. B. Deepak Chengappa, dessen Erfahrung, Sorgfalt und Verbundenheit zur Natur wir seit vielen Jahren schätzen und unterstützen.
Die Farm liegt in der Region Coorg im Bundesstaat Karnataka, eingebettet in die ursprüngliche Landschaft rund um den Nagarhole National Park. Auf rund 10 Hektar bewirtschaften wir gemeinsam die Plantagen Palthope und Ponya – bewusst klein, überschaubar und konsequent qualitätsorientiert.
Unsere Philosophie: Qualität entsteht im Gleichgewicht
Wir glauben daran, dass außergewöhnlicher Kaffee nur dort entsteht, wo Natur, Mensch und Zeit im Einklang stehen. Auf Palthope Estate prägen über 93 verschiedene Schattenpflanzenarten das Mikroklima. Sie schützen die Kaffeepflanzen, fördern eine langsame Reifung der Kirschen und ermöglichen eine aromatische Tiefe, die man schmeckt.
Unser Ansatz ist klar: lieber weniger Ertrag, dafür mehr Charakter. Mit einem kleinen festen Team von fünf Mitarbeitern und zusätzlichen Erntehelfern während der Ernte setzen wir auf selektive Handlese und sorgfältige Verarbeitung – Schritt für Schritt, ohne Kompromisse.
Vielfalt, die wir bewusst erhalten
Auf Palthope Estate bauen wir verschiedene Kaffeegattungen an, darunter Arabica, Canephora und Liberica. Besonders wichtig sind uns Varietäten wie Old Paradenia, CxR und S 795, die perfekt an die Bedingungen Coorgs angepasst sind.
Je nach Lot wählen wir die passende Aufbereitung: Natural, Pulped Natural oder Fully Washed. So bringen wir den individuellen Charakter jeder Ernte gezielt zur Geltung und bewahren die Eigenständigkeit des Terroirs.
Mehr als Kaffee – Verantwortung für den Boden
Unsere Arbeit endet nicht beim Kaffee. Neben Kaffeepflanzen wachsen auf Palthope Estate auch Pfeffer, Muskatnuss und Sapote (Sapodilla). Diese Mischkultur ist Teil unserer Überzeugung, dass nachhaltige Landwirtschaft nur im Zusammenspiel verschiedener Pflanzen funktioniert – zum Schutz des Bodens, der Biodiversität und der Zukunft der Farm.
Warum Palthope Estate für uns so wichtig ist
Palthope Estate steht für alles, was uns bei Kaffee wichtig ist: Herkunft, Handwerk und Respekt vor der Natur. Diese Farm zeigt, dass wahre Qualität nicht von Größe abhängt, sondern von Haltung, Erfahrung und Verantwortung.
Jeder Kaffee von Palthope Estate erzählt genau diese Geschichte – ehrlich, unverfälscht und mit spürbarem Ursprung.
|