Primrose Natural
Nach einer Reihe von CxR-Kaffees kehrt mit Primrose erstmals wieder ein sortenreiner Canephora in unser Sortiment zurück.
Die Parzelle vereint zwei Varietäten, die sich botanisch kaum unterscheiden lassen – geschmacklich jedoch perfekt ergänzen.
Primrose
KAFFEEFARMER Jacob Mammen · HERKUNFT Indien · KAFFEFARM Badra Estates · PLANTAGE Balehonnur · PARZELLE Primrose · ANBAUHÖHE 838 m · VARIETÄT SLN274 / Old Paradenia · VERARBEITUNG Natural · BOHNENGRÖßE 15up · ERNTEMENGE 300 kg
Um frisch gemahlenen Kaffee zu erhalten, schreiben Sie uns bitte im Notiz-Feld des Bestellprozesses für welche Zubereitung wir den Mahlgrad einstellen sollen. Ansonsten versenden wir die Bestellung als ganze Bohnen.
16,00 €
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SLN274 & Old Paradenia – kein Hybrid, kein klassisches Cuvée
Streng genommen ist Primrose weder eine Kreuzung noch ein klassisches Cuvée.
Und doch ist die Parzelle ein Zusammenspiel zweier Varietäten.
SLN274 und Old Paradenia sind phänotypisch identisch.
Eine Trennung ist nur durch aufwendige genetische Analysen möglich – im Feld praktisch ausgeschlossen.
Jacob's Team geht daher einen konsequenten Weg:
Die Parzelle wird separat gepflückt, jedoch nicht varietätenspezifisch getrennt.
Das Ergebnis ist ein sogenanntes „Feld-Cuvée“ – gewachsen, nicht komponiert.
Canephora neu gedacht
Seit unserer Gründung stehen wir für sortenreine Parzellenkaffees.
In einer Zeit, in der Canephora meist pauschal als „Robusta“ abgetan wird, verfolgen wir einen anderen
Ansatz:
Wenn Canephora
– gezielt angebaut
– selektiv geerntet
– sauber verarbeitet
– präzise geröstet
wird, entsteht ein Kaffee mit echtem sensorischem Anspruch.
Unsere langjährige Zusammenarbeit mit indischen Kaffeebauern bestätigt das Jahr für Jahr – nicht zuletzt durch zahlreiche Auszeichnungen beim Fine Robusta Award.
Zwei Schwesterpflanzen, zwei Charaktere
Aus früheren Ernten kennen wir beide Varietäten auch sortenrein.
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Old Paradenia
klassisch Canephora: voller Körper, viel Crema, Holz, Nuss, Struktur -
SLN274
moderner interpretiert: florale Anklänge, mehr Klarheit, weniger Schwere
In der Parzelle Primrose treffen beide Eigenschaften aufeinander –
nicht als Kompromiss, sondern als Erweiterung des typischen Canephora-Profils.
Röstprofil & Geschmack
Kurz gesagt: dunkel geröstet, aber kontrolliert.
Die natürliche Aufbereitung bringt Tiefe und Vielschichtigkeit in die Tasse, ohne Unruhe.
In der Tasse:
- frisch geröstetes Granola
- Dörrpflaume
- sehr klare, dunkle Schokolade (80 %+)
- kaum Säure, kaum Bitterkeit
- dichter Körper, stabile Crema
Ein Canephora mit Tiefe – nicht mit Lautstärke.
Zubereitung
Ideal als Espresso, hervorragend mit Milch.
Kraftvoll, aber sauber. Direkt, aber nicht roh.
Mahlgrad-Hinweis
Gerne frisch gemahlen:
Bitte geben Sie im Notizfeld des Bestellprozesses an, wie Sie Ihren Kaffee zubereiten.
Ohne Angabe versenden wir ganze Bohnen.