Entdecken Sie die DYLAN & HARPER Kaffeewelt
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FRAGEN SIE UNS nach Kaffees, Kursen und Möglichkeiten, die wir gemeinsam angehen können
Transparenz und Nachhaltigkeit
Als einzige Kaffeerösterei in der hessischen Landeshauptstadt, die direkten Handel betreibt, kennen wir unsere fünf Kaffeebauern tatsächlich persönlich. Durch die enge Zusammenarbeit mit diesen Farmen schaffen wir langjährige Nachhaltigkeit. Gleichzeitig bietet das eine unvergleichbare Transparenz bei unseren Parzellenkaffees. Während für die meisten Kaffeeröster ein Kaffee nur auf einer Liste erscheint, können wir direkten Einfluss auf die Entwicklung nehmen, da wir im realen Kontakt zu unserem Produzenten stehen.
Seit sieben Jahren haben wir es geschafft einen Kaffeebauer nach Wiesbaden zu bringen. Fernab von dem bloßen Erwähnen auf der Kaffeeverpackung ist bei uns der direkte Handel ein Lebensinhalt und unser Bauer das wichtigste Glied in der Wertschöpfungskette.
Vergleichbar mit Weinen der Klassifizierung Große Lage beziehen wir ausschließlich Kaffees von sortenreinen Parzellen, die bereits in der Beschaffenheit einen hochwertigen Geschmack versprechen.
Unsere Rohkaffees werden zur Förderung der natürlichen Qualität durch unzählige Schritte zwischen Anbau - Ernte - Aufbereitung und Transport mit größter Sorgfalt verarbeitet. Nur durch diesen respektvollen Umgang mit der Natur und dem direkten Kontakt zum Farmer können wir eine Transparenz und Nachhaltigkeit anbieten, die für uns ein Alleinstellungsmerkmal in Wiesbaden und Umgebung ist.
Bei der schonenden Langzeit-Trommelröstung sorgen wir dafür, dass sich die gesamte Arbeit der Farm in leckeren Röstkaffee entwickelt und somit die Wertschöpfungskette vollendet ist. Transparenz ist uns auch bei diesem Schritt sehr wichtig, deshalb stehen die gesamten Informationen zur Herkunft des Kaffees und bis zur Parzelle auf der Verpackung. Im Vergleich zu herkömmlichen Röstereien verwenden wir keine Fantasienamen oder romantische Geschichten, um Nachteile zu verbergen, sondern bringen klare Kaffees mit klaren Fakten in die Tasse und arbeiten gemeinsam mit unseren Kunden am Feedback, sodass sich unsere Kaffeebauer auch in der Zukunft stetig verbessern.
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