Barista Kurs in Wiesbaden
Praxisnaher Workshop für kontrollierte Espresso-Extraktion, Mühlen-Verständnis und der erste Einblick in die Milchwelt.
Kursinformationen
Teilnehmer: max. 8 Personen
Dauer: ca. 4 Stunden, je nach Gruppendynamik
Praxis / Theorie: ca. 75 / 25
Ort:
Dylan & Harper Kaffeerösterei
Rüdesheimer Straße 14
65197 Wiesbaden
Barista Kurs
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Kaffee verstehen. Maschine beherrschen. Ergebnis kontrollieren.
Dieser Kurs richtet sich an Siebträgerinhaber, die Espresso nicht dem Zufall überlassen wollen.
Interessant ist es für zukünftige Siebträgerinhaber und Interessenten, die sich noch nicht sicher sind, ob sie diesen Weg gehen wollen.
Ebenfalls holen wir Berufs-Baristi auf ihrem Level ab und fördern sie, sodass die Kollegen am nächsten Arbeitstag überrascht schauen.
Im Mittelpunkt steht das Verständnis für das Zusammenspiel von Bohne, Maschine und Mensch – und wie daraus reproduzierbare Geschmackserlebnisse entstehen.
Maschine beherrschen
Wir arbeiten an unseren Maschinen. Für alle, die Ihre Siebträger mitbringen möchten oder gleich bei sich üben möchten:
Learning hier im Gruppenkurs:
- wie verändert der Mahlgrad den Geschmack
- das Zusammenwirken aus Dosis und Tampen
- Entstehung der kontrollierten Extraktion
Ziel ist ein Espresso, der geschmacklich konstant und wiederholbar ist.
Ergebnisse in der Praxis
An der Siebträgermaschine wird die Theorie zur Praxis.
Wir arbeiten an:
- Extraktionszeit
- Balance
- Konsistenz über mehrere Shots hinweg
Nicht der perfekte Shot zählt – sondern die Reproduzierbarkeit.
Milch & Grundlagen der Textur
Milch ist Technik und kein Glück.
Wir blicken kurz auf das Grundprinzip des Aufschäumens.
Ein Fundament, das sich direkt zu Hause anwenden oder im Latte Art Kurs vertiefen lässt.
Kursleitung
Der Kurs wird geleitet von
Duje Dadić, Head of Coffee & Roasting bei Dylan & Harper.
Mit über zehn Jahren Erfahrung in direkter Zusammenarbeit mit Kaffeebauern, Röstern und eigener praktischer Forschung vermittelt er Kaffee als Intuition. Sein Ziel ist es, dass ihr um vier Uhr morgens geweckt werden könntet und alles aus dem Kurs ganz einfach anwenden würdet. (Sinnbildlich gesprochen, er selbst ist Langschläfer ;-) )
Zielgruppe
Für:
- Heim-Barista
- Siebträger-Einsteiger
- ambitionierte Kaffeetrinker
- alle, die ihre Espressozubereitung privat oder beruflich verbessern wollen
Kursinhalte
- Grundlagen von Kaffeebohnen und Röstung
- Espresso-Extraktion und typische Fehlerbilder
- Einstellung der Mühle
- Geschmack, Balance und Kontrolle
- Aufschäumen
- Grundlagen Latte Art
- Reinigung und Maschinenpflege
Private Kurse
Für Gruppen, Unternehmen oder individuelle Trainings bieten wir private Termine bei uns oder im eigenen Umfeld an.