8. Jubiläumskaffee
Eine 30kg Ernte, die wir bereits zum Jahresstart gekauft haben, um sie euch zum achten Jubiläum der Kaffeebar zu präsentieren!
8. Jubiläum
KAFFEEFARMER Andres Quintanilla · HERKUNFT El Salvador · KAFFEFARM Finca La Buena Esperanza · PLANTAGE Finca La Palma · PARZELLE La Palma · ANBAUHÖHE 1300 m · VARIETÄT ??? Rätsel bis nach dem Jubiläumswochenende, da Teil des Gewinnspiels · VERARBEITUNG Washed · BOHNENGRÖßE 16 UP · ERNTEMENGE 30 kg
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Jubiläums-Drop
Das Jubiläum der Kaffeebar ist für uns der wichtigste Tag des Jahres!
Vor Weihnachten und Silvester, vor Ostern und der Sommerpause - unser Jahrestag ist ein absolutes MUSS für alle D&H Menschen.
Wer uns von Beginn an kennt, weiß wie hart der Weg war. Im zweiten Jahr gleich der Lockdown, Anstoßen über Distanz, nach einigen Jahren der Besserung - Brand in der Rösterei. Letztes Jahr Einbruch.. was hat man nicht alles erlebt auf diesen 20qm Fläche.
20qm, die für mittlerweile tausende Menschen ein Stück Lebensfreude bedeuten. Ob aus Berlin oder München, Nerotal oder Westend, von fern bis nah kommen viele viele tolle Menschen gerne zu uns - und das macht uns happy!
Man weiß nie, ob es das letzte Mal ist, deshalb genießen wir diese Tage ausgiebig mit euch und vielen Specials.
Gewinnspiel-Rätsel
Dieses Jahr beinhaltet das Etikett ein Rätsel, welches ihr auf Social Media bis 18 Uhr am 30.05. verfolgen könnt. Nach dem Wochenende lösen wir auf, worum es sich bei dem diesjährigen Etikett handelt.
Röstprofil / Geschmacksprofil
Bei der helleren Röstung empfehlen wir ganz klar eine Brühung als Filterkaffee, bevorzugt sogar mit Papierfilter (v60, Aeropress, Chemex etc.).
Im Filter findet man saftige Fruchtnoten, eher Orange-Gelb. Eine klare Tasse, die trotz heller Röstung kaum Körper einbüßt. Die spannende Fruchtsäure macht es auch für moderne Espressi interessant, wobei wir natürlich die 30kg Ernte geteilt haben und ebenfalls eine (moderne) Espresso-Röstung gemacht haben:
Die mittlere Röstung ist eher mittel-hell als mittel-dunkel. Auch hier haben wir ein cremiges Mundgefühl. Vorher aber sticht Keksteig hervor, gefolgt von den Orange-Gelben Früchten und leichter Milchschokolade. Erinnert etwas an "Jaffa-Kekse".
Je kühler der Espresso wird, umso fruchtiger wirds und kann auch schon für den einen oder anderen Pur-Trinker ungewohnt sein. Wir wollten diese exklusive Ein-Sack-Ernte nicht dunkler rösten und dadurch den Charakter verzerren, deshalb gerne mit Milch einen schönen Flat White zubereiten.
Wir werden zum Jubiläum ebenfalls nur Double-Shots von dem Kaffee ausschenken, da es so wenig davon gibt und man es lieber in vollen Zügen genießen soll!
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