Aramosa
Wenig. Koffein. Natürlich.
Aramosa gehört zu den seltensten genetischen Linien der Kaffeewelt. Der außergewöhnliche Hybrid aus Coffea Arabica und Coffea Racemosa wird weltweit auf nur zwei Kaffeeplantagen kultiviert und zeichnet sich von Natur aus durch seinen deutlich reduzierten Koffeingehalt aus – ganz ohne Entkoffeinierung. Mit dieser inzwischen fünften Ernte setzen wir unsere langjährige Begleitung einer der faszinierendsten botanischen Raritäten des Kaffees fort.
ARAMOSA
VARIETÄT Aramosa · BESONDERHEIT Hybrid (50% Arabica · 50% Racemosa) · HERKUNFT Brasilien · KAFFEEFARMER Walter & Ednilson Dutra · KAFFEFARM Fazendas Dutra · PLANTAGE Sitio das Pedras · PARZELLE Pedreira Aramosa · ANBAUHÖHE 1100 m · AUFBEREITUNG Pulped Natural · BOHNENGRÖßE 16up · ERNTEMENGE 180 kg
Gerne frisch gemahlen. Sagen Sie uns im Notizfeld, wie Sie Ihren Kaffee zubereiten. Wenn nichts vermerkt ist, versenden wir ganze Bohnen.
18,00 €
inkl. MwSt, zzgl. Versandkosten
- 0,25 kg
- Verfügbar
- 1 - 3 Werktage Lieferzeit1
Was macht Aramosa besonders?
Aramosa zählt zu den sogenannten Arabicoiden.
Botanisch betrachtet ist er keine reine Arabica-Varietät, sondern eine eigenständige genetische Linie.
Seine Zusammensetzung:
- 50 % Coffea Arabica (Genetik: Mundo Novo, Brasilien)
- 50 % Coffea Racemosa, einer heute nahezu verschwundenen Kaffeeart
Wichtig:
Es handelt sich nicht um eine Mischung verschiedener Bohnen, sondern um die genetische Struktur einer einzelnen Kaffeepflanze.
Kaffeewissen: Vielfalt der Coffea-Arten
Historisch existierten über 150 verschiedene Coffea-Arten.
Heute bestimmen jedoch fast ausschließlich zwei den Weltmarkt: Arabica und Canephora (Robusta).
Coffea Racemosa stammt ursprünglich aus den Küstenregionen Mosambiks. Aufgrund fehlender Infrastruktur und extrem geringer Erträge wird sie heute kaum noch sortenrein gehandelt.
Die genetische Substanz lebt vor allem im Hybrid Aramosa weiter – als leiser Gegenpol zur zunehmenden Vereinheitlichung des Kaffeemarktes.
Wo wächst Aramosa heute?
Weltweit existieren nur zwei bekannte Anbauflächen:
- bei Daterra Coffee in Brasilien (Auktionslots, sehr hohe Kilopreise)
- bei Fazendas Dutra, wo Aramosa ohne Prestige-Marketing kultiviert wird
Unser Anspruch ist es, diese Rarität zugänglich zu machen, nicht sie zu inszenieren.
Low Caf – natürlich koffeinarm
Coffea Racemosa enthält weniger als die Hälfte des Koffeingehalts einer Arabica-Pflanze.
Durch den hohen Racemosa-Anteil besitzt Aramosa einen natürlich niedrigen Koffeingehalt.
- nicht entkoffeiniert
- keine chemischen Verfahren
- voller Geschmack bei reduzierter Wirkung
Ideal für alle, die Kaffee genießen möchten – auch in mehreren Tassen.
Röstprofil & Geschmack
Röstung
Medium-Dark Roast
Sensorik
Geröstete Mandeln, feine Kakaonoten und eine frische, elegante Würze.
Im Hintergrund ein Hauch eingelegter Kirschen.
Als Espresso lang, rund und harmonisch.
Als Cappuccino ausgewogen und stabil.
Die helle Röstung haben wir aufgrund der sehr begrenzten Erntemenge eingestellt.
Limitierte Ernte
Die jährliche Erntemenge bleibt gering.
Diese Lot umfasst rund 180 kg Rohkaffee.
Wenn ausverkauft, ist diese Ernte beendet.
Hinweis zur Mahlung
Wenn Sie frisch gemahlenen Kaffee wünschen, vermerken Sie bitte im Notizfeld des Bestellprozesses, für welche Zubereitung der Mahlgrad eingestellt werden soll.
Andernfalls versenden wir ganze Bohnen.