Kaffeeshop

Bei der Auswahl unserer Parzellenkaffees spielen Varietät, Höhenlage, Terroir und klimatische Beschaffenheit sowie die anschließende Aufbereitung eine entscheidende Rolle.

Selbstverständlich haben wir eine ganze Bandbreite an verschiedenen Rohkaffees in der Rösterei stehen, doch mit den hier vorgestellten Röstungen, können wir uns am besten an Ihre geschmacklichen Vorlieben herantasten.

Wir haben keinen Bestseller oder Empfehlung des Hauses, denn uns ist wichtig was Ihnen schmeckt und da wird jeder individuell behandelt.

Da all unsere Kaffees limitiert und abhängig von der Erntemenge sind, kann sich das Angebot von Zeit zu Zeit ändern, wobei wir darauf achten, dass jederzeit ein breites geschmackliches Spektrum verfügbar ist.

Wie bei einem besonderen Wein können die Mengen und Geschmacksprofile von Jahr zu Jahr unterschiedlich sein.

 

Mittelkräftiger Röstgrad

Torre Taquara Preta Parzellenkaffee

Torre T. P. - Agua Limpa

SÜß

Die Parzelle "Turm des schwarzen Schilfgras" beherbergt einen roten Catuai (Catuai Vermelho), pulped natural Aufbereitung.

Reten Parzellenkaffee

Reten - Finca La Quintanilla

CREMIG

Wo einst ein altes Staubecken war, wächst nun der Bourbon Tekisic aus El Salvador. Das Terroir entwickelt eine leckere Cremigkeit im Kaffee.

Jaguatirica 785 Parzellenkaffee

Jaguatirica 785 - Sitio Sao Jose

WILD

Benannt nach der Raubkatzenart, die auf dieser Parzelle herumschleicht, beeindruckt der Kaffee mit seinem vollen Körper und leichten Fruchtnoten.


Kräftiger Espresso

Bison Field Parzellenkaffee

Bison Field - Palthope Estate

KASTANIEN · KARAMELL · KIRSCHE

In der Vergangenheit haben Bisone jährlich Teile der Parzelle zertrampelt. Nun werden sie umgeleitet, sodass der Kaffee wieder blühen kann.

Embauba Parzellenkaffee

Embauba - Santa Helena

NOUGAT · TABAK · COGNAC

Der Conillon Vermelho ist der einzige Canephora Brasiliens und wird auf der Fazendas Dutra besonders sorgfältig behandelt.

Primrose 29 Parzellenkaffee

Primrose 29 - Badra Pearl

NUSS · RUM · BITTERSCHOKOLADE

Ganz entgegen dem Namen dieser Parzelle, finden Sie hier keine Blümchen sondern einen Cremakracher, nichts für schwache Nerven!


Heller geröstete Kaffees

Iglesia Parzellenkaffee

Iglesia - Finca Chiripa

SCHWARZER TEE · BERGAMOTTE

Die großen Kaffeebohnen der Varietät "Pacamara" erinnern in dieser hellen Röstung geschmacklich an einen originalen ursprünglichen Earl Grey.

Jagalikal 17 Parzellenkaffee

Jagalikal - Temple Mountain

APRIKOSE · HOLUNDERBLÜTE

Der Sarchimore, eine Kreuzung aus Villa Sarchi und Hibrido de Timor, bildet in der Tasse einen fruchtigen Geschmack mit ausgewogener Säure.

Reten Parzellenkaffee

Reten - Finca La Quintanilla

RAHMIGE SÜßE · WÜRZIG

Seltene Lehmböden auf Andres' La Buena Esperanza Farm, entwickeln im Kaffee eine tolle cremige Süße und Würzigkeit für ein leckeres Filtererlebnis.